Cách làm món chả giò kỳ tôm giòn rụm

Trong các bài trước, Trọng Hoàng đã chia sẽ với các bạn nhiều món đặc sản được chế biến với nguyên liệu chính là Kỳ tôm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tiếp tục với một món ăn mới được chế biến từ Kỳ tôm đó là món CHẢ GIÒ KỲ TÔM GIÒN RỤM, món ăn với độ ngon, giòn, thơm nức của món chả giò sẽ lôi cuốn bất cứ ai thưởng thức.

 
Kỳ tôm chuẩn bị cho món ăn


Chả giò nhân kỳ tôm

Nguyên liệu cho món chả giò kỳ tôm :

- 450g tôm, cỡ trung bình, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm

 - 1 con kỳ tôm trưởng thành ( 200 đến 300g /con)
 - Miến vừa đủ

 - ¾ chén mộc nhĩ khô

 - 2 củ hành tây trắng, cỡ trung bình, xắt nhỏ

 - 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen

 - 3 muỗng cà phê muối

 - ¼ muỗng cà phê bột ngọt

 - 1 gói bánh tráng (loại chuyên gói chả giò)

 - Dầu thực vật

 Cách làm thực hiện món ăn:

Kỳ tôm ngâm trong nước đá cho chết, đem ra mổ bụng lấy ruột. Sau đó đem xay nhuyễn.

Ngâm mộc nhĩ và miến với nước nóng trong hai bát khác nhau để mộc nhĩ và miến nở mềm (trong 30 phút). Sau đó vớt ra, để ráo nước. Riêng mộc nhĩ đem rửa sạch rồi mới để ráo. Cắt nhỏ mọc nhĩ, miến cắt thành các đoạn 7cm. Trong một bát lớn, trộn thịt kỳ tôm xay nhuyễn, hành tây, miến, mộc nhĩ, bột ngọt, muối và hạt tiêu.

Cho tôm vào thớt, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ. Cho tôm và hỗn hợp thịt.

 

 Trộn đều hỗn hợp với nhau, dùng tay nhào trộn sẽ đều hơn. Sau khi được nhào trộn xong, để hỗn hợp nhân nghỉ trong 15 phút để ngấm gia vị.

 Dùng kéo cắt chéo miếng bánh tráng thành 2 hình tam giác (1). Đặt bánh tráng lên đĩa, xúc một thìa nhân cho lên bánh tráng (2), sau đó, gấp bên phải trước (3), rồi gấp bên trái rồi nhẹ nhàng cuộn chả giò lại (4). Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.


Đun nóng 2 chén dầu thực vật trong một chảo sau đáy. Dầu nên có độ sâu khoảng 6,5cm. Nhẹ nhàng thả chả giò vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Không nên chiên quá nhiều chả giò cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, làm chả chín không đều. 

Khi chả giò chín, cho chả ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn giòn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả giò kỳ tôm nhé! Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ côn trùng tại Quán Ăn Đặc Sản Côn Trùng Bọ Cạp Lửa, webiste: www.bocaplua.com.

Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn www.thegioicontrung.info là vi phạm bản quyền.

• Kỹ thuật nuôi kỳ tôm sinh sản
• Cách làm món Cà tím quết Kỳ Tôm
• Cách làm món Kỳ tôm xốt cà chua
• Cách làm món chả giò kỳ tôm
• Cách làm món kỳ tôm chiên xù
• Cách làm món cà tím cuộn kỳ tôm chiên xù
• >> Cung cấp kỳ tôm giống: 14.000 đ/con

• Dế giống: 1000 đ/con
  
• Khay trứng dế: 45.000 đ/khay
  
• Tắc kè giống: 60.000 đ/con
  
• Bò cạp giống: 3000 đ/con
  
• Rắn mối giống: 5.500 đ/con