|
|||
|
|||
Tìm kiếm
Danh mục
Sản Phẩm Mới
|
Cháo ong vò vẽ
Đất rừng phương Nam được thiên nhiên ưu đãi, tạo cho con người nhiều món ăn hấp dẫn, có khi là rất hiếm thấy. Một trong những món ăn ngon, hiếm, lạ và bổ dưỡng ấy không thể không kể đến món cháo ong vò vẽ. Để có món cháo ong vò vẽ ấy thật không đơn giản, thậm chí là khá nguy hiểm. Bởi lẽ loài ong này có nọc rất độc và khi bị chọc phá chúng truy đuổi đến tận cùng. Một người khỏe mạnh khi bị ong chích chừng 10 mũi là phải đi cấp cứu. Vì thế mà ngày trước du kích miền Tây hay dùng ong vò vẽ để đánh giặc là vậy! Ong vò vẽ làm tổ bất cứ nơi đâu, rừng hoang, vườn cây, cột điện và thậm chí ngay bên hiên nhà. Mùa mưa thì chúng làm tổ rất cao để tránh nước ngập, còn mùa nắng thì có khi thấy tổ của chúng là đà sát mặt đất. Ong vò vẽ đi tìm mật và nguyên liệu về xây tổ chỉ quanh quẩn gần ngôi nhà của mình. Biết được tập tính của loài ong này mà người ta khá dễ dàng tìm ra tổ của chúng. Khi thấy vài con ong vò vẽ đang tìm phấn hoa hay vỏ cây mục thì người ta leo lên một cây có chiều cao gần đó để quan sát hướng bay của chúng. Ong vò vẽ khá lớn con nên khi chúng bay trên không rất dễ nhận ra. Khi tìm thấy tổ, người ta quan sát, độ lớn của tổ để ước chừng có bao nhiêu tầng chứa ong non để quyết định lúc nào sẽ lấy tổ chúng. Đặc biệt là nhận biết chính xác miệng tổ ong nằm ở vị trí nào trên thân của tổ, vì tổ ong vò vẽ duy nhất chỉ có một miệng để ra vào. Rồi ước chừng chiều cao tổ ong khoảng bao nhiêu để còn chuẩn bị cây rọi cho phù hợp. Trước khi chuẩn bị đốt lấy tổ ong, người ta chọn một cây tre hay tầm vông còn tươi thật dài làm cây rọi để khi đốt có độ nghiêng, tránh ong rớt ngay trên đầu. Đầu cây rọi được quấn giẽ khô và ràng buộc thật chắc chắn vì đốt một tổ ong cũng kéo dài 5-7 phút.
Người có kinh nghiệm trong nghề đốt ong vò vẽ còn cho biết, đàn ong khi bị đốt dù ở ngoài hay trong tổ chúng cũng cố gắng bay vào ngọn lửa để đái lên đó với hy vọng dập tắt ngọn lửa nhằm cứu ngôi nhà của mình. Chính vì vậy mà gần như cả đàn ong bị lửa thiêu rụi, chỉ sót lại vài con. Và, chỉ cần vài con còn lại ấy, chúng tiếp tục gầy dựng tổ mới để duy trì nòi giống. Thu được chiếm lợi phẩm, người ta chưa vội mang tổ ong vào nhà vì phải đề phòng những con ong già còn sót lại trong tổ rất nguy hiểm.Sau khi kiểm tra thật kỹ, loại bỏ hết ong trưởng thành ra khỏi tổ người ta mới bắt đầu tách từng tầng ong ra để gỡ lấy nhộng. Những con nhộng non thường được phủ một lớp mày khá dẽo và mọi người tỉ mỉ gỡ từng miếng mày ấy. Sau khi gở hết lớp mày trên một tàng ong là đến lúc thích thú nhất, hồi hộp nhất khi đổ chúng ra, xem nhiều ít thế nào! Cháo ong vò vẽ
Cháo ong vò vẽ
Cháo ong vò vẽ
Cháo ong vò vẽ
Cháo ong vò vẽ
|
Đăng nhập
Giỏ hàng
Sản Phẩm Hot
Hỗ trợ trực tuyến
|
|