Món châu chấu chiên giòn sốt sa tế

 Trong thời đại ngày nay, thời đại mà xãa hội ngày càng chú trọng tớ sự hoàng thiện “ăn ngon, mặc đẹp”, con người ngày càng tìm về với thiên nhiên. Và trong món ăn cũng vậy, côn trùng đã và đang thể hiện là một món ăn đặc sản tại các nhà hàng lớn tại các thành phố của đất nước.

Châu chấu món ăn đặc sản


Hình ảnh món "tôm bay"

Trong số những món ăn làm từ côn trùng, thì món ăn dùng châu chấu làm nguyên liệu chính khá nổi tiếng với món “tôm bay” rất là ngon, cách làm tương đối đơn giản là đem châu chấu lên chiên giòn là xong và ăn thì rất là tuyệt các bạn nghe tên là biết rồi. Nhưng món ăn làm từ châu chấu thì rất. Trong bài viết này, để làm phong phú thêm các món ẩm thực côn trùng mà nguyên liệu chính là châu chấu, Trọng Hoàng xin chia sẽ với bà con cách thực hiện món : CHÂU CHẤU CHIÊN GIÒN SỐT SA TẾ, món ăn với chấu chấu giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.

 
Châu chấu làm nguyên liệu cho món ăn

Nguyên liệu:

- 400g châu chấu đã làm sẵn

- 2 thìa canh bột năng

- Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu

- Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

- Châu chấu rửa sạch với nước muối pha loãng

- Đun nóng nồi nước sôi, cho châu chấu vào chần sơ qua nồi nước, sau đó cho ra rổ cho thật ráo nước, đem châu chấu ướp với một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 - 2 tiếng.

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.

- Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.

- Lăn châu chấu qua bát bột năng.

- Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho châu chấu vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và châu chấu phải ngập trong dầu, châu chấu vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

 
Châu chấu sau khi chiên giòn

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.

Món châu chấu chiên giòn sốt sa tế

- Bạn nhanh tay cho châu chấu vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều châu chấu, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng thì thật là tuyệt. Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ côn trùng tại Quán Ăn Đặc Sản Côn Trùng Bọ Cạp Lửa, webiste: www.bocaplua.com.

Dế giống: 1000 đ/con
Khay trứng dế: 45.000 đ/khay
Tắc kè giống: 60.000 đ/con
Bò cạp giống: 3000 đ/con
Rắn mối giống: 5.500 đ/con

Holine: 0917.XXX.XXX
CÔNG TY THẾ GIỚI CÔN TRÙNG.
Địa chỉ: Liên Hệ Fampage