Rắn mối sốt đậu
 

- 2 bìa đậu hoặc 1 hộp đậu non
- 10 con rắn mối trưởng thành
- 1 - 2 quả cà chua
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Hành hương và hành lá.
 

- Cà chua thái hạt lựu.
 

- Đậu thái miếng vuông.
 

- Rắn mối đem ngâm trong nước cho chết, lấy ra mổ bụng và đem xay nhuyễn không cần cảo vãy.


- Rắn mối đã xay nhuyễn trộn với hành hương thái nhỏ, thêm một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Ướp trong vòng 30 phút.
 

- Đun nóng chảo, đổ vào hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ rắn mối đã ướp gia vị vào  xào chín.
 

- Thêm cà chua vào chảo, đảo đều .
 

- Thêm đậu vào, đậy kín nắp nồi, cà chua sẽ ra nước. Bạn đun lửa nhỏ để đậu thấm gia vị.

- Thêm nước mắm, muối, hạt nêm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, và nhẹ tay. Nếu cạn nước bạn cho thêm ít nước lọc.
- Tiếp tục đun tầm hơn 15 phút, rắc hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp. Múc Rắn mối sốt đậu ra đĩa dùng nóng với cơm. Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ côn trùng tại Quán Ăn Đặc Sản Côn Trùng Bọ Cạp Lửa, webiste: www.bocaplua.com.

Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn www.thegioicontrung.info là vi phạm bản quyền.