Rắn Mối Xào Nghệ

Rắn Mối Xào Nghệ

Rắn mối là loài bò sát có hình dáng giống với kỳ nhông nhưng mập mạp hơn nhiều và có lớp vảy bóng óng ánh thường sống quanh trong vườn nhà, dưới các lùm cây, bụi rậm vùng quê. sau đây là cách chế biến món Rắn Mối Xào Nghệ

Nguyên Liệu:

-10 con rắn mối

-1 bịch nghệ xay

-Lá chanh non

-Lá điều non, xả,tiêu,bột ngọt,hạt nêm,tỏi, đậu phộng , ngò,dầu ăn, bánh phồng tôm or bánh đa cũng dc.

Cách Làm:

Rắn mối bầm nhuyễn ,lá chanh, lá điều xắt nhuyễn, xã bầm nhuyễn. Uớp bột nghệ, xã

bầm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm để khoảng 5 phút.

Cho lên bếp đợi chảo nóng cho ít dầu ăn vào đợi dầu nóng , cho rắn mối bầm nhuyễn

vào xào đến khi rắn vàng thì ta nêm lại cho vừa ăn rồi cho lá chanh, lá điều non vào xào

khoảng 1 phút nữa rồi cho ra đĩa, cho lên ít ngò và đậu phộng.

Món này ăn cùng với bánh đa, bánh phồng tôm hay bánh tráng, món này ăn rất ngon vị

chua, chát của lá chanh và lá điều non. Vị ngọt của rất món......ăn món này thì không
thiếu một thứ đó là rượu lai rai nữa ....